慢煎起司三明治 - Grilled Cheese Sandwich

慢煎起司三明治 - Grilled Cheese Sandwich

食譜參考來源是電影"五星主廚快餐車"裡廚師爸爸做給兒子的早餐

電影裡也深刻細膩地描寫了許多關於父子之間的互動

看電影時除了會一直吞口水以外，你也需要準備好衛生紙

材料

吐司2片

美乃滋少許

起司4片(若有不同種類更好)

作法

將吐司外側均勻塗上美乃滋

鍋底放入少許橄欖油，將吐司放入鍋底並均勻吸附橄欖油

塗有美乃滋的那面向下，同時開中小火慢煎

放上Cheese(這裡6片 建議四片剛好)

擺放Cheese有個小技巧，就是故意放超過邊緣

Cheese受熱融化之後，畫面及香氣會更誘人

等到吐司向下那面稍微上色之後，便可將二片吐司合起

由於是小火慢煎，所以不用太頻繁檢查吐司上色情況

這就是為甚麼要將Cheese放置超過邊緣

Cheese流下接觸鍋底時的畫面及聲音，實在太誘人了

等到Cheese完全融化，吐司也煎至金黃酥脆，就準備起鍋囉

起鍋之後對切再擺盤就完成囉!

酥酥脆脆的吐司搭配四種Cheese的香氣，絕對讓你一天充滿精神!

後記

這邊用的是厚片，但建議一般吐司就好

除了減少Cheese融化時間，吐司跟Cheese比例也更好
(二片吐司搭配四片Cheese)