煮夫攝影師
當我拿起鍋鏟 我是個廚師 當我握著相機 我是個攝影師 我在賺錢養家 當我手中沒有鍋鏟或相機的時候
2015年8月10日
慢煎起司三明治 - Grilled Cheese Sandwich
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慢煎起司三明治 - Grilled Cheese Sandwich 食譜參考來源是電影"五星主廚快餐車"裡廚師爸爸做給兒子的早餐 電影裡也深刻細膩地描寫了許多關於父子之間的互動 ...
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2015年3月30日
在家也能煎出頂級肋眼牛排 - How to Cook a Perfect Ribeye at Home
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前置作業: 收到冷凍肋眼牛排後,直接置於冰箱冷凍庫 48小時前,將牛排由冷凍庫移至冷藏,維持真空包裝包裝 24小時前,剪開真空包裝,直接置於冷藏室,肉與盤子要架空(保持空氣流通) 2-3小時...
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2014年12月31日
嫩煎鴨胸佐柑橘巧克力醬汁 - Duck Breast with Orange and Chocolate Sauce
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美國來的低 溫烹調機 也玩了好一陣子 這次把腦筋動到了鴨胸身上,在經過幾次嘗試之後 漸漸找到適合自己的烹調方式,也可以動手寫食譜了 雖然文筆不好,也很怕人家知道我是菜鳥 但這確實是我第一篇食譜(...
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